Carne alla brace

All’interno del nostro locale i clienti hanno la possibilità di provare specialità di carne alla brace preparate secondo i migliori dettami della tradizione. La cottura alla brace permette di esaltare la carne in maniera eccezionale. Solo mediante questo metodo, infatti, la carne riesce a sigillare tutti i propri succhi, rimanendo perfettamente morbida all’interno grazie alla presenza di una deliziosa crosticina esterna. Le sfumature di sapore che dona la brace non conoscono paragoni in cucina. Per questo motivo è importante selezionare solo i migliori tagli di carne, grazie alla collaborazione con realtà che operano secondo principi di etica e sostenibilità ambientale. Ecco perché abbiamo la certezza di poter proporre alla nostra clientela specialità alla brace di altissima qualità. Dopo aver selezionato con grande attenzione la materia prima, ci dedichiamo alla conservazione rigorosa in maniera conforme a quanto previsto dalle norme vigenti in materia di sicurezza e igiene alimentare. Una volta posizionate sulla brace, le nostre carni sono destinate a una cottura impeccabile che può essere personalizzata a seconda del taglio specifico e delle richieste del singolo cliente.